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培根不是肉!營養師「成份揭密」 網嚇壞:不敢再吃了
香煎培根在鐵盤上吱吱作響,讓人看了食指大動,無論搭配吐司、蛋餅、漢堡都很對味,但培根其實「不是肉而是加工食品」,攝取過多恐增加癌症與心血管疾病發生的機率。營養師高敏敏在臉書分享案例,並表示曾經遇過培根控患者,每天必吃各種培根早餐,長期下來成了高血脂找上門的慢性疾病者,這讓人好奇罹患原因為何?對此,高敏敏提到「培根不是肉更不是優質蛋白質,培根的脂肪組成堪比油脂,因此被歸類為加工調理食品」。
舉例來說,大家早餐常吃的蛋餅,可以搭配里肌肉、蔬菜或是加片起司補充鈣質,盡量不要選擇培根因其含鈉量高,此外鮪魚富含深海魚油,在營養師眼裡是很健康的選擇,但早餐店會混美乃滋做成鮪魚醬,因此也要特別注意熱量問題。
根據哈佛大學統計數據顯示,加工肉品(包括由白肉為原料的加工肉品)的健康風險高於紅肉,這是因為加工肉品含有高量的脂肪、鹽分,煙燻的過程都會增加亞硝酸鹽等致癌物質,甚至添加硝這種致癌物質,每天攝食燻製類加工肉品最好不要超過20公克,可以降低心血管疾病發生的機率。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 培根,火腿這類醃製加工食品真的能少則少啊,太可怕了 培根的脂肪、膽固醇含量很高,加上屬於醃製+煙燻的製作方式,味道雖然很好,但所以不宜多吃. 啥麼 我一直以為是肉烘乾的說...天阿 長知識了 每次吃都感覺超好吃的 不小心就吃多了 <br><br><br><br><br><div></div> 起司也是加工食品吧?
美乃滋更是油脂加檸檬汁和糖去打的 太可怕 不健康食物 少吃為妙 平時早餐很喜歡吃培根蛋餅
看來要改了...... 很少吃培根了
雖然很好吃,不過加工了熱量高,納也高 到早餐店幾乎都點培根蛋餅,或者起司蛋餅吃。想想除了雞蛋有把握是天然的以外,其他的食材原料都無法確定。<br><br><br><br><br><div></div> 培根超油,其實都是肥肉的加工食品,吃了真的不好~~ 加工食品基本上都有很多添加物,吃東西還是以原型食物為主比較富含營養價值~ 早餐吃三明治都有加上培根,不知會不會過量,我看還是減少攝食比較保險啊!謝謝分享!
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